имхо, дело в том, что эта дама сразу взяла уничижительный тон и "голубушка" действительно прозвучало как обращение к прислуге. там вообще весь комментарий сквозит таким невозможным высокомерием, что слабо верится в аристократичность комментатора.

мне, к слову, все это навеяло воспоминание о том, как (по рассказам прабабки) под скатерть в их доме клали одеяло, дабы приборы не звякали неприлично о деревянный стол. даже и не знаю, к чему я это вспомнила.