к тому, что есть социальные табу на поедание мяса представителей своего вида. а на чужого - нет.
и с молоком то же самое - коровье не табуировано, хоть и чужое.
а женское молоко - для младенцев. а взрослые как-то по привычке обходятся "чужим".