вкусны ли, милая, слезы соленые с кислым кваском пополам?

[feruza]

Сперва купили молока.
У молока был истекающий срок и без того недолгого хранения.
Вы же знаете, что молоко в коробках не скисает - а, миновав эту стадию, сразу вонюче горчеет и сгнивает в зелень.

А это молоко было настоящее, хорошее.
В бутылках.

Р. устроил детям урок по окружающему миру: они ж никогда не видели, откуда творог.
Творог потребовал поездки в аптеку, - не то, что вы подумали, а марля была нужна, чтоб подвесить.

Получилось очень пресно и нежно.
Потом пришлось купить еще три пачки магазинной "Благоды".
И войти в подвал за крохотным пакетиком ванильного сахара.
еще манка, яйца, сахар...

потом пришел Темыч и сказал:
- Ну хоть две штууучки сырников, а из остального ладно уж - запеканку :(

И я начала лепить сырники. Сырники - бесформенные и беспощадные, трескались по краям и сминались на сковороде, я их переворачивала, а они падали друг на друга, пришмякивая сырым брюшком уже поджаренную спинку соседа.
В какой-то момент я потеряла присутствие духа и решила, что пора начать плакать.
Но вместо этого я закричала:
- Рооома!!!
Рома рядом варил рагу из куриных желудков.
Он отнял у меня лопаточку и послал из кухни сюда. К компу.

Темка сказал, что он никогда не ел таких вкусных сырников.

______________

Между тем я разобрала мелкий комодик и набила икеевскую коробку письмами и открытками, полученными от френдов за все эти годы.
может быть, стоит их перечитать.

Comments

[ksamis.livejournal.com]

До появления эстонских сельпо и обнаружения зернистого творога я пыталась готовить сырники/вареники из нежнейшего финского творога, который чудно вписывается в запеканки и чизкейки, но требует кошмарного количества муки до полного поглощения творога мукой :)

[anoushe.livejournal.com]

Я в таких случаях тоже сразу же зову мужа :) Он обычно знает, почему липнет или разваливается, знает, как это исправить. Ну, и исправляет :)

[http://users.livejournal.com/_jk/]

"Кто варит варенье в июле - тот жить собирается с мужем" :-)
О, делать творог из молока - какая романтика.
Я как раз недавно вспоминала, как в детстве у нас дома часто случалась простокваша.

[sashura.livejournal.com]

а когда можно еще варить варенье? :))

[svanhvit.livejournal.com]

в августе :)

[sashura.livejournal.com]

зависит от того, какое варенье вы больше любите - клубничное (июнь), вишневое (июль), малиновое (август) или брусничное (сентябрь) :))

[svanhvit.livejournal.com]

а бруснику мы вообще, сибиряки, не варим, как и клюкву :) а я больше люблю абрикосовое, персиковое и из кизила :)

[http://users.livejournal.com/_jk/]

Его можно вообще не варить, это стихотворение Ренаты Мухи, если я не путаю, там несколько выводов из варки варенья и каждый говорит о том, что варить варенье - признак стабильности. :-) Тот жить собирается с мужем, тот жить собирается долго и т.п.

[sevruga.livejournal.com]

а я знаю только как кальцированный творог делать. с помощью хлористого кальция. поэтому зайти в аптеку перед приготовлением - это само собой.

[chayushka.livejournal.com]

Все тоже самое - просто 100 мл кефира в подогретое молоко :)

[sunny-soul.livejournal.com]

Он довольно пресный получается. Но вкусный да.
А если под пресс положить - то отличный сыр для какого-нибудь там греческого салата можно сделать:)

[chayushka.livejournal.com]

Я люблю пресный творог, не люблю кислый. Я даже скорее сладкий люблю из жирного перекипяченого молока, чтобы вкус был как у правильного вологодского масла. У нас на рынке продавали творог и сметану из варенца - такая бурая вкуснятина.

[chayushka.livejournal.com]

А я манки кладу столовую ложку горкой на полкило творога. Даже если муки пытается съесть много творог, то я лучше манки положу. Сырники нежные, но при этом прочные и такие не раскисающие.

[feruza.livejournal.com]

так я муки вообще не кладу - я только манку. Я ж собиралась делать запеканку, а для нее тесто было взбито более воздушное, ну и потом я его недозагустила до конца. Впрочем, все равно это уже прошедшее время - они все съели. проглоты.

[chayushka.livejournal.com]

Мням!!!!! Сырники из заготовки на запеканку они ж вообще как суфле должны быть. Вкуснотища какая!

[kkatterrinna.livejournal.com]

Я вот в детстве тоже запеканку особо не любила. Все удивлялась, что мама ее так часто готовит - нет бы лучше сырников пожарила.
А мои дети запеканку страшно любят. У нас еще случайно вышло приспособить под нее, вернее их, формы для кексов - примерно так вот получается: http://kkatterrinna.livejournal.com/102347.html

[a-nefiodova.livejournal.com]

(зацепилась взглядом за рагу из куриных желудков) Недавно я наткнулась на кучу дискуссий о том, хорошо ли было жить при советской власти, или плохо, и противники говорили, что в мясном отделе не было мяса, а только кости, а одна из сторонниц ответила, что кости, может, и были, зато куриных желудков люди не ели, этой гадости ужасной! Много думал.

[foranswers.livejournal.com]

Помню при советской власти в курицу кладывали мешочек с потрохами - сердцем, желудочком и , по-моему, даже печенкой. Так я их очень любила есть - они казались мне вкуснее курицы. Я жалела, что их так мало.
Что ж, теперь придется думать, много думать)))

[a-nefiodova.livejournal.com]

(*предается воспоминаниям* И еще в том же пакетике лежала шея, но это неинтересно.) Я думаю, нас таких много найдется, советских детей с теплыми воспоминаниями об этом мешочке.

[foranswers.livejournal.com]

Sorry за опечатку - "клали", конечно. Тороплюсь.))

[svanhvit.livejournal.com]

а как это рагу из желудков? они у меня лежат просто, и я все думаю, суп или в сметане потушить..

[bytjavka.livejournal.com]

Я, когда еще только представляла будущего мужа - думала как раз о таком! :) Чтобы спасал. В общем, мои желания почти сбылись, только сырники он не умеет. Но я пока тоже никак не научусь. Репетирую пока. Иногда съедобно - но не сырники! )))