Культура

[feruza]

А скажите, вы дома вечером за семейным столом как едите?

Ножом и вилкой или просто вилкой?
И еще - супница у вас есть? На стол ставите?

(это я в очередной раз "Москва слезам не верит" посмотрела)...

Они там кушают очень культурно.
И я думаю - это глюк авторов фильма, которые автоматически перенесли свои нормы поведения на простых советских людей, выходцев из лимиты? Или это Знак, мол, Катерина так стремилась к лучшей жизни, что научилась кушать даже дома сосиски ножом и вилкой, и дочку приучила, и слесарь ейный тоже так ест, и супница на столе.

Дело в том, что я росла в среде немосковской, но близкой к Катерининым кругам. То есть техническая интеллигенция, понаехавшая из деревень, выбившаяся или в партначальники, или в руководители заводского профсоюза (крупный завод), или в главные инженеры.. ну и так далее...
Супницы не видела ни у кого.
Макароны ножом и вилкой - только в кино видела в те годы.
Народ как-то по-простому обходился.
Ведро водки, таз пельменей, кримпленовые платья, капроновые сорочки, Хас-Булат удалой, бедна сакля твоя - пение в подпитии..

Я понимаю, я из пролетариев совсем.
Если сейчас выяснится, что все кругом в родительской семье умели пользоватся щипчиками для устриц, - пойду огорчаться :)

Впрочем, самый лучший принцип выдвинула моя сестра. Которая виртуозно владеет этими вилочками-ножичками, но предпочитает не владеть:
Никакое железо не должно стоять между мной и моей пищей!

Comments

[chuchuna.livejournal.com]

У нас в семье все было по-простому: один нож на всех, которым мясо резали по очереди. Первый набор столовых приборов купила я, когда стала работать. Был фаянсовый столовый сервиз, в том числе и супница, в ней подавали на стол пельмени, а летом окрошку. Помню шок, когда я оказалась за столом у школьного друга (это конец 60-х). Для воскресного обеда стол был сервирован по полной программе, даже вино было перелито в хрустальный графин с серебряным ободком. Семейка была из "недобитых". Бабушка, филолог, доцент, выходила на прогулку в летнем пальто из шелковистой ткани кремового цвета и в шляпке.

[olga-moskowska.livejournal.com]

у нас ничего такого не было
скатерть - только на праздник
супницы не было никогда
хотя я - уже третье поколение с высшим образованием в нашей семье
сейчас иногда с ножом прикалывает есть, иногда - ломает
под настроение
супница мне досталась от дальней родственницы вместе с большим красивым сервизом
иногда использую, но очень редко. я вообще супы - не очень.

[svinkavoblakah.livejournal.com]

Я из семьи интеллигенции творческой, частично *понаехавшей*, частично московской )
Супница в доме была, сервизная. Стояла в буфете, в ней хранилась какая-то мелочевка... Может, ставили бы ее на праздничный стол, да гостям обычно суп не предполагался ;)
Мама любила красиво сервировать, но только на праздники, на будни ее нехватало.
А вот с ножом не ели никогда! Я только из книг знала, что это положено по этикету. Как-то, будучи взрослой уж, попала в коллектив, где было принято есть вилкой и ножом. Казалась себе дремучей ;)

Все, что полагается есть с ножом, обычно просто накалывалось на вилку, либо разрезалось на кусочки заранее.

Нет, соврала, ели с ножами. За праздничным столом какое-нибудь мясо. Ножи были красивые, привезенные из Венгрии, но *столовского* типа (или десертные?)- с деревянными ручками и закругленным зазубренным краем. Резать ими было неудобно и я всячески этого избегала.

Мне, как выяснилось, более всего нравится есть палочками )))

[ex-trommelf.livejournal.com]

Щипчики-вилочки - эт еще цветочки! )))
а знаете ли вы, дамы, как англицкое высшее общество поглощает зеленый горошек?

По самому-самому королевскому екикету, стало быть - вилку ВСЕГДА положено держать "горбиком вверх, зубчиками вниз". Следовательно, гарниры и проч.надвигаются на этот горбик, приминаются ножом и едятся.

Зеленый горошек, соответственно, сначала накалывается на зубчики, а потом нагребается на горбик вилки (наколотые горошины не дают ему скатиться), приминается опять же ножом и естся. И не дай вам боже перевернуть вилку "горбом вниз" и нагрести туда горох как в ложку!

[vladastia.livejournal.com]

у меня мама в этом смысле отличилась -- она сама из семьи где было принято есть как попало, можно и сковородку на стол поставить и картошечку оттуда наяривать.Ее это так раздражало, что выйдя замуж она сама приучилась есть все-все только ножом и вилкой, приучила к этому папу, ну и меня с братом потом уже. Супницей она правда не пользуется, но стол сервирует всегда очень тщательно. Даже если собирается обна выпить чаю с бутербродом.

[piggy-toy.livejournal.com]

я все, что едят вилкой, ем с ножом - по причине выдающегося врожденного рукожопия.

[llsonya.livejournal.com]

о, давайте и сюда пять копеек вставлю:))))) а то работат ьне хочется.
у нас была очень забавная по соц-составу семья: по материнской линии старая еврейская интеллигенция, а по отцовской -- такое же старое еврейское эээ... мещанство с Подола. в обеих семьях всегда ели ножом и вилкой. и в семье тетки, сестры отца, и в нашей были супницы -- и везде использовались не по назначению:)) у меня дома сейчас едят ножом и вилкой только я и мелкий, а муж нет-- у них в доме это не принято. правда, ножи у нас не столовые потому что ими резать неудобно.
зато у нас практически нет столового стола. потому что на нем покатом лежат всякие пластики-стеки-проволоки-куски кожи-картон и проч. рабочей комнаты нет же. вот и получается, что едим мы с переменами блюд, сервировочными тарелочками, ножом и вилкой, но на табуретке в спальне. :)

[lenka-kalinka.livejournal.com]

какое легкое душевное тролльское чтиво на сегодняшний вечер :))

а я обычно так, половником из кастрюльки - и супницу мыть не надо.

[lyusha-d.livejournal.com]

Супницы нет и не было.
Без ножа как едят впервые увидела у кого-то в гостях лет в 11, дома не видела, сама не умела, это мне показалось какой-то дикой эквилибристикой 8-о (до сих пор не умею).

[elisssa.livejournal.com]

Супницей нет (увы, только разве за большим праздничным столом, но уже давно не было так :(( . А ножом и вилкой- да, всегда.
Если честно, у нас и рыбные ножи есть...:)

А вот краба молоточком я только в этом году научилась разделывать, но он зараза так и норовил на соседа улететь

[timbuktoo.livejournal.com]

супницы были - и у мамы, и у бабушки. в них хранились бумажные космические корабли, которые я клеила на кружке моделирования. на моей памяти по назначению их использовали один раз – и то, бабушке больше хотелось поиграться в супницу. вилкой и ножом пользовались всегда – меня полдетства дрючили правильной постановкой руки на ноже ) у меня до сих пор пунктик - я про всех людей отмечаю, как они пользуются приборами. и пользуются ли вообще.
семья самая обычная, технари.

"Милочка! - Не милочка, а Людочка!" (с)

[radiogala.livejournal.com]

Ой, Дина! Как интересно:-)))
*это я только что все комментарии прочитала*
У нас супница была - стояла гордо в серванте, и в ней хранились пуговицы, мамины бусы, клипсы и браслеты - бижутерия. Ели всегда ножом и вилкой - так просто было удобнее.
У свекрови тоже была супница, Кузнецовского фарфора, с таким клеймом. И в ней по воскресеньям подавали суп. Пока я её не грохнула. Нечаянно, конечно, но в мою невиновность никто не поверил.
Дома у меня нет супницы, но зато есть посуда для блюд японской кухни, и палочками мой ребёнок ест элегантнее, чем его родители:-)))

[gem-in-i.livejournal.com]

Нож и вилка обязательны. Даже для ребенка с двух лет. Супница - нет, места на столе мало. Но всякий раздаточный материал - по отдельным тарелочкам, включая хлеб. И салфетки.

Будет побольше стол, непременно супницу заведу.

[http://users.livejournal.com/_vano_/]

одного не понимаю. ведь ножом и вилкой гораздо удобней.

[grenoble.livejournal.com]

супницы не было никогда
едим всегда с ножом и вилкой.
Есть знакомые семьи, где этой роскоши традиционно не подают, но уже привыкли давать мне нож

Спагетти едим вилкой с ложкой, если из плоской тарелки, и просто вилкой - если из глубокой. Как по этикету.

Сахар в чай не кладем, поэтому трудно сказать, вынимаем мы ее из чашки или нет.

[mara-dn.livejournal.com]

Супница.... В нашей суперинтеллигентной семьей - повсем фронтам и во многих поколениях. И дворяне тоже были, да. Так вот - супница была у одной из бабушек в сервизе. И я, хоть убей, не помню пользовались ли ею хоть раз по назначению за все почти три десятка лет моей жизни. В обычной жизни у нас и ножи отдельные к столу никогда не подаются - только вилки и один-два обычных ножа. А с ножом и вилкой - как положено мы едим только по праздникам.

[ver-luisant.livejournal.com]

У меня есть супница - прилагалась к сервизу, подаренному бабушкой на свадьбу. Я даже один раз ею пользовалась. :) Специально придумала гостей на ДР супом кормить, чтоб не зря стояла...

[http://users.livejournal.com/amberly_/]

Матушка моя долго мечтала о сервизе с супницей. Сервиз наконец торжественно был закуплен и благополучно пылится на балконе, ибо оказался, подлый, "с золотой каемочкой", а ее в микроволнушку нельзя (т.е. для каждодневного использования тарелки не подходят, а доставать сервиз, убирать - морокаааа)... :(

[janemouse.livejournal.com]

мои родители оба с высшим образованием, москвичи,
но у нас никаких супниц не было,
ели ложками и вилками, кому чем удобней,
я сама до сих пор не умею ножом и вилкой естъ и не заморачиваюсъ на эту тему,
дети тоже предпочитают ложку

[polenova.livejournal.com]

А я с самого детства ем по правилам, как в том фильме. Нож в правой руке, вилка в левой, рыбу и котлеты не резать, и т.д. Настолько привыкла, что по другому не умею, очень всегда страдала в советских столовых, где нож не давали. А вот супницы почему-то ни в одном сервизе не было, или их перебили до моего рождения, в общем - нету. Едим всю жизнь на кухне, некуда суп таскать.
У папы - дворянская семья, у мамы еврейская интеллигенция, в Москву понаехавшие, один дед из Петербурга, потом Астрахань ( сразу после революции), потом Москва, переехал во время войны, другой из Киева, в Москве где-то с двадцатых.
Я до этого поста даже и не замечала, что в "Москва слезам не верит" едят как-то не так, у нас всегда так ели.

[lotta22.livejournal.com]

я ем ножом и вилкой всё, сосиски, пиццу тоже. :) супницу правда не ставим. Но кажется у бабушки по праздникам супница бывала.

[santeri-girl.livejournal.com]

Супница была - куплена по приезде в Москву в составе кондового советского фаянсового сервиза, по-моему не использовалась ни разу... Мама вот уже много лет мечтает прикупить ведерко для льда, чтобы как в лучших домах - зачем оно ей ума не приложу.
Дина, скорее филологический вопрос про слово "кушать" - мне оно как-то подрезывает слух, т.е. воспринимаю я его как уничижительно-ласкательное (но у меня малороссийско-деревенские корни). Интересует восприятие филолога.