Картошка по-вятски

[feruza]

Конечно, вам гугль ничего не сказал про этот рецепт.
Потому что нужно..
Нужна бабушка моя, Акулина Прокофьевна. Деревня Чекалки нужна, на Сибирском тракте, у Каменного лога, речки Шечки, в пяти километрах от берега Вятки.
Нужна изба окнами на закат, на Каменный лог. Нужна печка. Нужно, чтоб назавтра был какой-то христианский праздник, когда бабушка, глава старообрядческой общины, собиралась бы уходить на моление в далекую деревню.
Нужен чугунок. В нем, в печке, варится картопка в кожуре.  Мелкая картошка, мелкая...
Еще нужно, чтоб она остыла уже. Еще нужно масло подсолнечное, в бутылке, заткнутой самодельной пробкой из тетрадного листа и куска полиэтилена. Масло должно пахнуть маслом. И нужна соль крупная. И укроп с огорода свежий. И вилка старая такая, с длинными зубьями. И чтоб в тихом доме тикали ходики на переборке. И чтоб по тракту редко-редко грохотали грузовики - не камазы - а простенькие такие, почти как послевоенные...
И вот я просыпаюсь, когда бабушка уже ушла - с раннего утра, взяв батожок, ушла-уехала куда-то - я не знаю, куда.
Достаешь из подпечка чугунок, достаешь картошку, чистишь ее, прям в чугунок бросая кожуру.

Потом в глубокую миску режешь ломтями-краешками - непременно не пластинками, а полукруглыми краешками, сверху пару ложек подсолнечного масла, покрошенного укропа и посолить крупной солью.
Перемешать.

Еще сходить в сени и налить там себе квасу в граненый стаканчик. Эта бутыль - покислее, на окрошку. А эта - с изюмом, послаще квас.
Еще, конечно, можно молока налить.

Достать книжку, сесть у окна и есть эту картошку.
Непременно холодную, не теплую.

Очень вкусно.
До сих пор люблю.
Теперь и мальчишки любят.

Чугунка - нет. Нет пахучего масла - оно оливковое, без запаха. Картошка красивая, как на выставку, нарядная такая. Соль мелкая.

Нет Чекалок, нет Каменного лога, нет бабушки Акулины Прокофьевны.

Ничего нет уже - есть только в миске холодная вареная картошка с растительным маслом и солью.
Картошка по-вятски.

Comments

Дина!

[temik319.livejournal.com]

не знал, что у вас есть вятские корни... земляки, значит)

Re: Дина!

[feruza.livejournal.com]

:) Да, мы вятские, люди хватские, семеро одного не боимсси!!! :)

[keche.livejournal.com]

У меня потекли слюни...... мы похоже ели дома у бабушки с дедушкой...

[desp-immigrant.livejournal.com]

Ох, ну вообще! Слов нет!

[oxana-ukr.livejournal.com]

Моя бабушка была атеисткой и жила на втором этаже 100-квартирного еврейского дома, и вместо чугунка алюминиевая кастрюля была, но картошку такую же точно я очень любила в детстве. Картошка по-умански называлась.

А сестра где была в это время?

[feruza.livejournal.com]

Ну... У сестры развеска в художесвенном училище, у сестры этюды, практика, у сестры свои дела были. Меня, маленькую, на все лето туда отправляли одну :)

[realiya.livejournal.com]

сразу захотелось картошечки)
очень вкусно и тепло (хоть и про холодную картошку) написано

[ann-yu.livejournal.com]

у нас дома такая картошка зовется картошка по-крестьянски, но кроме укропа туда еще иногда крошат петрушку или зеленый лук. очень люблю.

[seaseas.livejournal.com]

Мы в Сибири в детстве почти так же ели..Только вместо укропа мелко-мелко репчатый лук..
Ммм, прямо вкус почувствовала на языке...

[familystory.livejournal.com]

Вкусно рассказано!!!! (тут облизывающийся смайлик :) и колоритно очень, прямо в деревне себя ощущаешь!

[se-ledka.livejournal.com]

Спасибо.

[maslenkina.livejournal.com]

а мы всегда ели молодую картошку со сметаной и укропом-солью :)

[parzia.livejournal.com]

Знаю ее как "прибалтийскую картошку", только вместо подсолнечного масла шло сливочное, иногда к ней полагалась жирная нежная селедка.

[hsbb.livejournal.com]

А моя бабушка, приползая с визитов, варила кислую капусту с картошкой, крошила туда сосиску, и это было счастье, а не суп.

[bagira.livejournal.com]

облилась слюной просто...

[eniki-beniki.livejournal.com]

А мы в детстве (мама научила, из своего детства) мариновали тонкие кольца лука в подсолнечном масле, сыпали туда крупную соль и так ели. Я до сих пор люблю такую картошку.

[catus.livejournal.com]

Прочла и почти заплакала. Вспомнила свою любимую бабушку и ее прекрасные блюда... Спасибо.

[mary-sneg-sneg.livejournal.com]

+1

[russkaja-frau.livejournal.com]

Оливковое масло бывает очень ароматным.

[redlis.livejournal.com]

Проняло.

[vatniy-hvostik.livejournal.com]

глаза защипало..детство и все невозвратное что с ним связано..ээх!..

[anoushe.livejournal.com]

Как же Вы хорошо написали...

[onerealstupid.livejournal.com]

Я тоже так ел раньше! только без укропа! очень вкусно! хотя, наверное, вредно - из-за соли...

[aniramsla.livejournal.com]

в такую картошку еще хорошо соленых грибочков и лука. это уже Владимирская область будет :-)

[karen-farnham.livejournal.com]

Убилась вспоминать название родного Папиного села - это при том, что в Чекалки у него тётка замуж вышла :-)
Не укроп тока. Лук. Зилёёёёёный :-)

[feruza.livejournal.com]

лук не люблю.
А село - ну какое?
Шурма, Рой, ШЕча, Тюм-Тюм, что??

[karinka-irinka.livejournal.com]

вообще люблю картошку в мундире, а уж такую -- и подавно!

[butjavka-fairy.livejournal.com]

про Вятку забавно. Прямо каждый второй или был там, или жил там, или родом оттуда, или бабушки там )))

[feruza.livejournal.com]

да, и, причем, когда выяснишь, что собеседник вятский, - то сразу проникаешься к нему... Это какой-то особый пласт людей - вятские :)

[bariks.livejournal.com]

Автору нужно статую постаить за такое!:)

Интересный сайт (http://www.koloderok.narod.ru)
Новый блог (http://www.onliyoa.narod.ru)
Увлекательный портал (http://www.http://www.)
Хороший сайт про учебу (http://www.erkolotomes.narod.ru)
Сайт с рефератами (http://www.victorigrusev.narod.ru)
Бесплатные Рефераты (http://www.cnopik-onlin.narod.ru)
Рефераты и курсовые (http://www.my-pagese.narod.ru)
Рефераты и дипломные (http://www.alena-saite.narod.ru)
Рефераты на заказ бесплатно (http://www.fokolertes.narod.ru)
База рефератов (http://www.aplesmanka.narod.ru)
Банк рефератов (http://www.lusiabruk.narod.ru)